Het einde is bijna inzicht voor wat betreft de verbouwing van MESA MORAIRA. Onze aannemer Trosset houdt vol dat einde van deze week het restaurant wordt opgeleverd. Bijna dag en nacht is er spijkerhard gewerkt om allerlei zaken voor elkaar te krijgen. De keuken wordt vandaag geïnstalleerd en klaar gemaakt om te gaan starten. De buitenmuren zijn gestuct en worden deze week geschilderd. Aankomend weekend wordt de inrichting neergezet en kunnen we beginnen met afwerken inrichting.
Vanaf 1 juli gaat de keuken brigade 3 dagen voorbereiden zodat wij vanaf 4 juli kunnen proefdraaien. Gedurende 4 dagen ontvangen wij gemiddeld 16 gasten die kritisch kijken en ervaren wat wij gedurende 2 weken training onze medewerkers hebben geleerd. Na afloop van het diner vragen wij ze feedback te geven op een paar vragen. Zodat we met deze feedback de laatste puntjes op de I kunnen zetten. Op 8 juli willen we vol gaan starten en hopen wij een succesvol nieuw concept te kunnen toevoegen in Moraria. Dat betekent ook dat wij vanaf volgende week ons reserveringen opzetten om u te kunnen verwelkomen. Hieronder treft u wat foto’s van de huidige situatie. Binnenkort treft u op onze website www.mesamoraira.com onze eerste menukaart, carta de vinos en onze bites&tapas. Laat u lekker verrassen!
Met gastvrije groet,
Team MESA
