El final está casi cerca en lo que respecta a la renovación de MESA MORAIRA. Nuestro contratista Trosset insiste en que a finales de esta semana el restaurante estará terminado. Casi dia y noche han estado trabajando con uñas y dientes para terminar todo tipo de cosas. La cocina se está instalando hoy y está lista para empezar. Las paredes exteriores han sido enlucidas y serán pintadas esta semana. Este próximo fin de semana se colocará el mobiliario y podremos empezar a terminar de amueblar.
A partir del 1 de julio, la brigada de cocina preparará 3 días para que podamos hacer pruebas a partir del 4 de julio. Durante 4 días recibiremos una media de 16 comensales que observarán y experimentarán críticamente lo que hemos enseñado a nuestro personal durante 2 semanas de formación. Después de la cena les pediremos que nos den su opinión sobre algunas cuestiones. Así, con esta retroalimentación podremos dar los toques finales. El 8 de julio queremos empezar a tope y esperamos añadir un nuevo concepto de éxito en Moraria. Esto también significa que a partir de la semana que viene pondremos en marcha nuestras reservas para darles la bienvenida. Abajo hay algunas fotos de la situación actual. Pronto encontrareis en nuestra web www.mesamoraira.com nuestro primer menú, carta de vinos y nuestros bites&tapas. ¡Déjenos sorprenderle!
Con saludos hospitalarios,
Equipo MESA
